Metsu Fermente’ye ait özel formül ile asitsiz ve şekersiz üretilmektedir. Metsu Fermente, doğal bileşenlerden üretilmiştir ve hiçbir katkı maddesi içermez. Sağlık mevzuatlarının öngördüğü tüm şartları sağlamış ve bu hususta belgeleri edinmiş üretim tesisimizde, elmalarımız doğal ortamlarında fermente edilir. Fermantasyon sonrasında Tarım ve Orman Bakanlığı resmi anlaşmalı gıda laboratuvarlarında analiz yapılır ve sağlık şartlarının uygun gördüğü şekilde şişeleme işlemi gerçekleştirilir. Metsu Fermente fermente elma içeceğini diğer elma sirkeleri ve elma sularından ayıran en önemli özelliği asitsiz ve şekersiz olmasıdır. Bu özelliği ürünün üretim doğallığından gelmektedir. Tarım ve Orman Bakanlığı müracaatımız neticesinde ürünümüzün adı “fermente elma içeceği” olarak belirlenmiştir ve buna ek olarak 47 Avrupa ülkesinde geçerli laboratuvar analiz raporlarına sahiptir.